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タイ語の「กระทะ（クラタ）」は、「フライパン」「中華鍋」という意味の言葉です。タイ料理は炒め物が多いので、中華鍋のような深いフライパンがよく使われます。「ผัด（炒める）」「ทอด（揚げる）」など、料理の動詞と一緒に覚えると便利です。また、「หมูกระทะ（ムーカタ）」は、ドーム型の鉄板で肉を焼き、周りでスープを煮るタイ式焼肉の名前で、若い人に大人気の料理です。
カナは発音の目安です。声調・母音の長さなどを完全には表せません。ローマ字は台帳の検索用表記で、発音記号ではありません。
01「กระทะ」の意味と基本
「กระทะ」は「フライパン、中華鍋」という意味です。
関連する表現です。
- ผัด：炒める
- ทอด：揚げる
- ใส่น้ำมันในกระทะ：フライパンに油を入れる
- กระทะไม่ติด：焦げつかないフライパン
- หมูกระทะ：タイ式焼肉
- ตะหลิว：フライ返し
02発音と声調のポイント
「กระ」は低声、「ทะ」は高声です。「クラ↘ タ↗」と、短く言います。
03例文で覚える使い方
ตั้งกระทะให้ร้อนก่อน
タン クラタ ハイ ローン コーン先にフライパンを熱くする
料理。
ใส่น้ำมันในกระทะ
サイ ナームマン ナイ クラタフライパンに油を入れる
料理。
ผัดผักในกระทะ
パット パック ナイ クラタフライパンで野菜を炒める
料理。
ไปกินหมูกระทะกัน
パイ キン ムーカタ カンムーカタを食べに行こう
誘う。 この項は「กระทะ」の説明。หมูกระทะは料理名、ย่างは調理動詞。
ซื้อกระทะไม่ติดใหม่
スー クラタ マイ ティット マイ焦げつかないフライパンを新しく買った
買い物。
ระวังกระทะร้อน
ラワン クラタ ローン熱いフライパンに気をつけて
注意。
ผัด
パット炒める
関連する言葉。 この項は「กระทะ」の説明。ผัดは炒める、ทอดは揚げる。กระทะは道具であると明記。
หม้อ
モー鍋
関連する言葉。 この項は「กระทะ」の説明。鍋/炊飯器/フライパンを区別。
04こんな場面で使います
料理で
「ตั้งกระทะให้ร้อนก่อน（先にフライパンを熱くする）」は、炒め物を作るときの最初のステップです。
料理で
「ใส่น้ำมันในกระทะ（フライパンに油を入れる）」は、料理の手順を説明する言い方です。
料理で
「ผัดผักในกระทะ（フライパンで野菜を炒める）」は、炒め物の言い方です。
誘うとき
「ไปกินหมูกระทะกัน（ムーカタを食べに行こう）」は、友達をタイ式焼肉に誘う言い方です。食べ放題のお店も多いです。
買い物で
「ซื้อกระทะไม่ติดใหม่（焦げつかないフライパンを新しく買った）」は、「ไม่ติด（くっつかない）」を使った言い方です。
注意で
「ระวังกระทะร้อน（熱いフライパンに気をつけて）」は、やけどに注意する言い方です。
ムーカタの食べ方
ムーカタでは、鉄板の上で肉を焼き、周りの溝のスープで野菜や春雨を煮て食べます。
05関連表現・似ている言葉
- หม้อ（モー）：鍋。
- ผัด（パット）：炒める。
- ทอด（トート）：揚げる。
- หมูกระทะ（ムーカタ）：タイ式焼肉。
06間違えやすいポイント
「หมูกระทะ」は、日本語では「ムーカタ」と書かれることが多いですが、タイ語では「ムー クラタ」と発音します。「กระ」は会話では「カ」のように軽く聞こえることもあります。料理の動詞「ผัด（炒める）」「ทอด（揚げる）」「ต้ม（煮る）」をセットで覚えると便利です。
07まとめ
「กระทะ（クラタ）」は「フライパン」です。タイ料理の炒め物にかかせない道具ですね。友達と「หมูกระทะ」を食べに行くときにも、ぜひ使ってみてください🍳