提供されたAI原稿を表示しています。本文全体の意味・例文・声調・文化説明の校閲は完了していません。見出し語だけの辞書照合は、ページ末に区別して記載します。公開用の辞典としては利用せず、編集方針と出典確認を経てから公開します。
タイ語の「ลาบ（ラープ）」は、ひき肉をライム、唐辛子、ナンプラー、ハーブ、炒り米粉で和えたイサーン（東北部）の代表的な料理です。酸味と辛味、ハーブの香り、炒り米粉の香ばしさが絶妙に合わさった味わいが特徴。もち米と一緒に食べるのが定番です。
カナは発音の目安です。声調・母音の長さなどを完全には表せません。ローマ字は台帳の検索用表記で、発音記号ではありません。
01「ลาบ」の意味と基本
「ลาบ」は、具材の名前を後ろにつけて料理名になります。
- ลาบหมู：豚ひき肉のラープ
- ลาบไก่：鶏ひき肉のラープ
- ลาบเป็ด：アヒルのラープ
- ลาบปลา：魚のラープ
主な材料もあります。
- ข้าวคั่ว：炒り米粉（香ばしさの素）
- มะนาว：ライム
- พริกป่น：粉唐辛子
- หอมแดง：エシャロット
- สะระแหน่：ミント
02発音と声調のポイント
「ลาบ」は下声です。高めから「ラープ↘」と下げます。
長い「アー」に「p」で終わる音で、口を閉じて止めます。
03例文で覚える使い方
ลาบหมูหนึ่งจาน
ラープ ムー ヌン チャーン豚ひき肉のラープを1皿
注文。
ลาบไก่เผ็ดน้อย
ラープ カイ ペット ノーイ鶏肉のラープ、辛さ控えめで
注文。
กินกับข้าวเหนียว
キン カップ カーオニアオもち米と一緒に食べる
【差し替え保留】もち米と食べるという共通文だけで料理を示さない。 元稿の対照表示であり、見出し語の検証済み用例には数えません。
หอมข้าวคั่ว
ホーム カーオクア炒り米の香りがいい
感想。
ลาบสุกนะครับ
ラープ スック ナ クラップ火の通ったラープでお願いします
注意。
กินกับผักสด
キン カップ パックソット生野菜と一緒に食べる
食べ方。
อาหารอีสาน
アーハーン イーサーンイサーン料理
関連する言葉。
น้ำตก
ナムトック焼き肉のハーブ和え
似た料理。
04こんな場面で使います
注文のとき
「ลาบหมูหนึ่งจาน（豚ひき肉のラープを1皿）」は、イサーン料理のお店での定番の注文です。
辛さを調整するとき
ラープは粉唐辛子でかなり辛いことが多いので、「เผ็ดน้อย（辛さ控えめ）」と伝えるのがおすすめです。
食べ方で
「กินกับข้าวเหนียว（もち米と一緒に食べる）」のが定番です。キャベツやインゲンなどの生野菜と一緒に食べると、辛さがやわらぎます。
感想を伝えるとき
「หอมข้าวคั่ว（炒り米の香りがいい）」は、ラープの香ばしさをほめる言葉です。
安全に食べるために
地方によっては生肉を使ったラープもありますが、旅行者は「ลาบสุก（火の通ったラープ）」を選ぶのが安心です。一般的なお店のラープは火が通っています。
イサーン料理の話で
ラープは、ソムタムやガイヤーンと並ぶイサーン料理の代表格です。
お祝いの席で
「ลาบ」は「幸運」を意味する「ลาภ」と同じ発音なので、縁起のいい料理としてお祝いの席で食べられることもあると言われています。
05関連表現・似ている言葉
- น้ำตก（ナムトック）：焼き肉のハーブ和え。
- ข้าวคั่ว（カーオクア）：炒り米粉。
- อาหารอีสาน（アーハーンイーサーン）：イサーン料理。
- ข้าวเหนียว（カーオニアオ）：もち米。
06間違えやすいポイント
「ลาบ（ラープ）」と「ลาภ（幸運）」は、綴りは違いますが発音は同じです。また、ラープはサラダのような料理ですが、生野菜を和えたものではなく、ひき肉が主役の料理です。
07まとめ
「ลาบ（ラープ）」はイサーンを代表するひき肉のハーブ和えです。炒り米の香ばしさとハーブの香りがたまらない一品。もち米と生野菜と一緒に、本場の味を楽しんでくださいね🌿