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タイ語の「แกงเผ็ด（ゲーンペット）」は、「辛いカレー」を表す言葉で、主にココナッツミルク入りのレッドカレー系の料理を指します。「แกง（カレー）＋เผ็ด（辛い）」という名前の通り、赤唐辛子のペーストを使った辛いカレーです。メニューでよく見かける料理名なので、覚えておくと便利です。
カナは発音の目安です。声調・母音の長さなどを完全には表せません。ローマ字は台帳の検索用表記で、発音記号ではありません。
01「แกงเผ็ด」の意味と基本
「แกงเผ็ด」は、名前を分解すると次のようになります。
- แกง：カレー、汁物
- เผ็ด：辛い
「แกงแดง（レッドカレー）」とほぼ同じ料理を指すことが多いです。
具材によって呼び方が変わります。
- แกงเผ็ดไก่：鶏肉の辛いカレー
- แกงเผ็ดหมู：豚肉の辛いカレー
- แกงเผ็ดเป็ดย่าง：ローストダックのカレー
- แกงเผ็ดหน่อไม้：たけのこ入りのカレー
02発音と声調のポイント
「แกง」は平声、「เผ็ด」は低声です。「ゲーン ペット↘」と言います。
「เผ็ด」の「ผ」は息を強く出す「p」の音です。短い「エ」に「t」で終わります。
03例文で覚える使い方
แกงเผ็ดไก่หนึ่งที่
ゲーンペット カイ ヌン ティー鶏肉の辛いカレーを1つ
注文。
แกงเผ็ดเป็ดย่างอร่อยมาก
ゲーンペット ペットヤーン アロイ マークローストダックのカレーはとてもおいしい
感想。
เผ็ดมากไหม
ペット マーク マイすごく辛い？
質問。
เผ็ดน้อยได้ไหม
ペット ノーイ ダイ マイ辛さ控えめにできますか？
辛さの調整。 この項は「แกงเผ็ด」の説明。辛さの調整を頼む発話で可能かどうかは店で確認する。
แกงเผ็ดกับแกงแดงต่างกันไหม
ゲーンペット カップ ゲーンデーン ターン カン マイ辛いカレーとレッドカレーは違うの？
質問。
น้ำ น้ำ
ナーム ナーム水、水！
辛すぎたとき。
เผ็ด
ペット辛い
もとの言葉。 この項は「แกงเผ็ด」の説明。เผ็ดとเป็ดは有気/無気子音の異なる語。
แกงแดง
ゲーンデーンレッドカレー
似た料理。 この項は「แกงเผ็ด」の説明。赤カレーとグリーンカレーは別料理の対比。
04こんな場面で使います
注文のとき
「แกงเผ็ดไก่หนึ่งที่（鶏肉の辛いカレーを1つ）」は、メニューから注文するときの基本の言い方です。
メニューを読むとき
タイのメニューでは「แกงแดง」より「แกงเผ็ด」と書かれていることがよくあります。どちらもレッドカレー系の料理と考えて大丈夫です。
感想を伝えるとき
「แกงเผ็ดเป็ดย่าง（ローストダックのカレー）」は、甘い果物と香ばしいローストダックが入った、レストランで人気のメニューです。
辛さを確認するとき
「เผ็ดมากไหม（すごく辛い？）」は、注文前に辛さを確認するときに使います。
辛さを調整するとき
「เผ็ดน้อยได้ไหม（辛さ控えめにできますか？）」は、辛いのが苦手な人に便利なフレーズです。
辛すぎたとき
辛すぎるときは、水よりもご飯やもち米を一緒に食べると辛さがやわらぎます。
地方の話で
地方によっては、ココナッツミルクを使わない辛いカレー「แกงป่า（ゲーンパー、森のカレー）」もあります。
05関連表現・似ている言葉
- แกงแดง（ゲーンデーン）：レッドカレー。
- แกงป่า（ゲーンパー）：ココナッツミルクなしの辛いカレー。
- เผ็ด（ペット）：辛い。
- เป็ด（ペット）：アヒル。
06間違えやすいポイント
「เผ็ด（辛い）」と「เป็ด（アヒル）」は、カナがどちらも「ペット」で、声調も同じ低声です。違いは子音で、「เผ็ด」は息を強く出す「ผ」、「เป็ด」は息を出さない「ป」です。「แกงเผ็ดเป็ดย่าง（ローストダックの辛いカレー）」は、両方が入った発音練習にぴったりの料理名です。
07まとめ
「แกงเผ็ด（ゲーンペット）」は辛いカレー、主にレッドカレー系の料理です。メニューで見かけたら、辛さを確認してから注文しましょう。「แกงเผ็ดเป็ดย่าง」で発音練習もしてみてくださいね🦆