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タイ語の「เนื้อ（ヌア）」は、「肉」という意味の言葉です。ただし、料理の注文で単に「เนื้อ」と言うと、「牛肉」を指すことがほとんどです。豚肉は「หมู」、鶏肉は「ไก่」と言うのが一般的です。また、「เนื้อ」は「身」「中身」「肌」などの意味でも使われる、幅広い言葉です。
カナは発音の目安です。声調・母音の長さなどを完全には表せません。ローマ字は台帳の検索用表記で、発音記号ではありません。
01「เนื้อ」の意味と基本
「เนื้อ」には、いくつかの意味があります。
- 肉：เนื้อสัตว์（肉類）
- 牛肉（料理で）：ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ（牛肉麺）
- 身、中身：เนื้อปลา（魚の身）、เนื้อมะพร้าว（ココナッツの果肉）
- 肌、生地：เนื้อผ้า（布地）
肉の種類を表すときの言い方です。
- เนื้อวัว：牛肉
- เนื้อหมู / หมู：豚肉
- เนื้อไก่ / ไก่：鶏肉
料理名では、「หมู」「ไก่」と短く言うのが一般的です。
02発音と声調のポイント
「เนื้อ」は高声です。「ヌア↗」と、高く言います。
「เ-ือ」は、日本語にない母音です。「ウ」の口で「ア」と言うようなイメージで発音します。
03例文で覚える使い方
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ
クアイティアオ ヌア牛肉麺
定番料理。
ผัดกะเพราเนื้อ
パットカプラオ ヌア牛肉のガパオ炒め
注文するとき。
ไม่กินเนื้อ
マイキン ヌア牛肉を食べません
伝えるとき。
ไม่กินเนื้อสัตว์
マイキン ヌアサット肉類を食べません
ベジタリアン。
เนื้อนุ่มมาก
ヌア ヌム マーク肉がとてもやわらかい
感想。
เนื้อปลา
ヌア プラー魚の身
関連する言葉。
เนื้อวัว
ヌアウア牛肉
はっきり言うとき。
หมู
ムー豚肉
関連する言葉。
04こんな場面で使います
麺料理で
「ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ（牛肉麺）」は、牛肉と牛肉団子が入った、タイの人気の麺料理です。
ガパオで
「ผัดกะเพราเนื้อ（牛肉のガパオ炒め）」は、豚肉や鶏肉の代わりに牛肉を選ぶときの注文です。
食べられないものを伝えるとき
「ไม่กินเนื้อ（牛肉を食べません）」は、宗教や好みで牛肉を食べない人が使う言い方です。タイでも、信仰などの理由で牛肉を食べない人がいます。
ベジタリアンで
「ไม่กินเนื้อสัตว์（肉類を食べません）」は、肉全般を食べないことを伝える言い方です。
感想で
「เนื้อนุ่มมาก（肉がとてもやわらかい）」は、よく煮込んだ牛肉を食べたときの感想です。
魚料理で
「เนื้อปลา（魚の身）」は、魚の身の部分を表します。
はっきり伝えるとき／焼肉の店で
はっきり伝えるとき
「เนื้อวัว（牛肉）」と言えば、牛肉であることがはっきり伝わります。
焼肉の店で
「เนื้อย่าง（ヌアヤーン）」は「焼いた牛肉」という意味で、イサーン料理の店などでよく見かけるメニューです。ナムチムジェオという辛いタレをつけて食べるのが定番です。
05関連表現・似ている言葉
- เนื้อวัว（ヌアウア）：牛肉。
- หมู（ムー）：豚肉。
- ไก่（カイ）：鶏肉。
- เนื้อสัตว์（ヌアサット）：肉類。
06間違えやすいポイント
日本語の「肉」は豚肉や鶏肉も含みますが、タイ語の料理の注文で「เนื้อ」と言うと、ふつうは牛肉のことです。豚肉が食べたいときは「หมู」、鶏肉が食べたいときは「ไก่」とはっきり言いましょう。
07まとめ
「เนื้อ（ヌア）」は「肉」、料理では「牛肉」を表す言葉です。豚肉は「หมู」、鶏肉は「ไก่」と使い分けましょう。タイの牛肉麺は、とろとろに煮込んだ牛肉がおいしいですよ🐄