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タイ語の「เส้นใหญ่（センヤイ）」は、「幅広の米麺」という意味の言葉です。「เส้น（麺）＋ใหญ่（大きい、太い）」の組み合わせです。幅2cmほどの平たい麺で、もちもちとした食感が特徴。甘い醤油で炒める「ผัดซีอิ๊ว（パッシーイウ）」や、とろみのあるあんをかける「ราดหน้า（ラートナー）」によく使われます。
カナは発音の目安です。声調・母音の長さなどを完全には表せません。ローマ字は台帳の検索用表記で、発音記号ではありません。
01「เส้นใหญ่」の意味と基本
「เส้นใหญ่」は「幅広の米麺」という意味です。
「เส้นใหญ่」がよく使われる料理です。
- ผัดซีอิ๊ว：パッシーイウ（甘い醤油の炒め麺）
- ราดหน้า：ラートナー（あんかけ麺）
- ผัดขี้เมา：パッキーマオ（バジル入りのピリ辛炒め麺）
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่：太麺のクイッティアオ
注文するときの言い方です。
- เส้นใหญ่น้ำ：太麺のスープあり
- เส้นใหญ่แห้ง：太麺の汁なし
02発音と声調のポイント
「เส้น」は下声、「ใหญ่」は低声です。「セン↘ ヤイ↘」と言います。
「ใหญ่」は「ห」が「ญ」を導くつづりで、「่」がつくので低声になります。
03例文で覚える使い方
เส้นใหญ่น้ำ
センヤイ ナーム太麺のスープあり
注文するとき。
เส้นใหญ่แห้ง
センヤイ ヘーン太麺の汁なし
注文するとき。
ผัดซีอิ๊วหมู
パットシーイウ ムー豚肉のパッシーイウ
人気料理。 この項は「เส้นใหญ่」の説明。料理名の構成語としてผัด/ซีอิ๊วを示す。เส้นใหญ่は麺の種類で同一語ではない。
ราดหน้าเส้นใหญ่
ラートナー センヤイ太麺のあんかけ
人気料理。
ผัดขี้เมาทะเล
パットキーマオ タレーシーフードのパッキーマオ
人気料理。
เส้นใหญ่นุ่มมาก
センヤイ ヌム マーク太麺がとてもやわらかい
食感。
ใหญ่
ヤイ大きい
もとの言葉。
เส้นเล็ก
センレック細麺
似た言葉。 この項は「เส้นใหญ่」の説明。春雨と米麺の太さ/種類を区別。
04こんな場面で使います
スープ麺で
「เส้นใหญ่น้ำ（太麺のスープあり）」は、もちもちの太麺をスープで楽しみたいときの注文です。
汁なし麺で
「เส้นใหญ่แห้ง（太麺の汁なし）」は、タレを絡めて食べる汁なし麺の注文です。
炒め麺で
「ผัดซีอิ๊วหมู（豚肉のパッシーイウ）」は、太麺を甘い黒醤油と卵、カイランで炒めた、辛くない人気料理です。
あんかけ麺で
「ราดหน้าเส้นใหญ่（太麺のあんかけ）」は、焼き目をつけた太麺に、野菜と肉のとろみのあるあんをかけた料理です。
ピリ辛の炒め麺で
「ผัดขี้เมาทะเล（シーフードのパッキーマオ）」は、唐辛子とバジルをきかせたピリ辛の炒め麺です。「ขี้เมา」は「酔っぱらい」という意味です。
食感で
「เส้นใหญ่นุ่มมาก（太麺がとてもやわらかい）」は、もちもちの太麺の食感を表す言葉です。
辛くない料理を探すとき
辛いものが苦手な人には、「เส้นใหญ่」を使ったパッシーイウがおすすめです。
05関連表現・似ている言葉
- เส้นเล็ก（センレック）：細麺。
- ผัดซีอิ๊ว（パットシーイウ）：甘い醤油の炒め麺。
- ราดหน้า（ラートナー）：あんかけ麺。
- ซีอิ๊ว（シーイウ）：醤油。
06間違えやすいポイント
「ใหญ่」は「大きい」という意味で、「เส้นใหญ่」は「太い」というより「幅が広い」麺です。日本のうどんのような丸い太麺ではなく、平たいきしめんのような形です。
07まとめ
「เส้นใหญ่（センヤイ）」は「幅広の米麺」です。パッシーイウやラートナーなど、もちもちの太麺を使った料理は辛くないものも多く、タイ料理初心者にもおすすめ。ぜひ試してみてくださいね🍜