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タイ語の「เหนียว（ニアオ）」は、「ねばねば」「もちもち」「粘りがある」という意味の言葉です。タイ料理でおなじみの「ข้าวเหนียว（もち米）」は、「粘りのあるご飯」という意味です。ただし、肉に使うと「かたくて噛み切れない」という意味になるので、食感を褒めるときと、不満を言うときの両方で使われます。
カナは発音の目安です。声調・母音の長さなどを完全には表せません。ローマ字は台帳の検索用表記で、発音記号ではありません。
01「เหนียว」の意味と基本
「เหนียว」には、いくつかの意味があります。
- ねばねば、もちもち：ข้าวเหนียว（もち米）
- （肉などが）かたい、噛み切れない：เนื้อเหนียว（肉がかたい）
- べたべた（汗など）：ตัวเหนียว（体がべたべた）
よく使う表現です。
- เหนียวนุ่ม：もちもちでやわらかい（褒め言葉）
- เหนียวหนึบ：もちもち、むちむち
- เหนียวเหนอะหนะ：べたべた、ねちゃねちゃ
食べ物以外の使い方です。
- ขี้เหนียว：けち
02発音と声調のポイント
「เหนียว」は上声です。「ニアオ↗」と、下がってから上がるように言います。
「ห」が「น」を導くつづりなので、上声になります。
03例文で覚える使い方
ข้าวเหนียวหนึ่งห่อ
カーオニアオ ヌン ホーもち米ひと包み
屋台で。
เหนียวนุ่มอร่อย
ニアオ ヌム アロイもちもちでおいしい
感想。
เนื้อเหนียวไปหน่อย
ヌア ニアオ パイ ノイ肉がちょっとかたい
感想。
ขนมเหนียวหนึบ
カノム ニアオヌップもちもちのお菓子
おやつ。
อากาศร้อน ตัวเหนียว
アーカート ローン トゥア ニアオ暑くて体がべたべた
天気の話。
ข้าวเหนียวมะม่วง
カーオニアオ マムアンマンゴーもち米
デザート。 この項は「เหนียว」の説明。もち米とけちのเหนียวの意味を複合語で区別。
ขี้เหนียว
キーニアオけち
口語。
กรอบ
クロープカリカリ
反対の食感。
04こんな場面で使います
屋台で
「ข้าวเหนียวหนึ่งห่อ（もち米ひと包み）」は、ガイヤーンやソムタム、豚串焼きと一緒にもち米を買うときの注文です。
褒めるとき
「เหนียวนุ่มอร่อย（もちもちでおいしい）」は、もち米やお菓子、麺の食感を褒めるときに使います。
不満を伝えるとき
「เนื้อเหนียวไปหน่อย（肉がちょっとかたい）」は、肉が噛み切りにくいときの感想です。
おやつで
「ขนมเหนียวหนึบ（もちもちのお菓子）」は、タピオカ粉やもち米粉を使ったタイのお菓子の食感を表します。
天気の話で
「อากาศร้อน ตัวเหนียว（暑くて体がべたべた）」は、汗で体がべたつくときに使います。
デザートで
「ข้าวเหนียวมะม่วง（マンゴーもち米）」は、ココナッツミルクで味付けしたもち米とマンゴーを合わせた、タイを代表するデザートです。
口語で
「ขี้เหนียว（けち）」は、お金を出したがらない人を表す言葉です。冗談で使うことが多いです。
05関連表現・似ている言葉
- ข้าวเหนียว（カーオニアオ）：もち米。
- นุ่ม（ヌム）：やわらかい。
- กรอบ（クロープ）：カリカリ。
- ขี้เหนียว（キーニアオ）：けち。
06間違えやすいポイント
「เหนียว」は、もち米やお菓子に使うと褒め言葉ですが、肉に使うと「かたい」という不満になります。肉がやわらかくておいしいときは「นุ่ม（やわらかい）」を使いましょう。
07まとめ
「เหนียว（ニアオ）」は「ねばねば」「もちもち」です。もち米のもちもち感はタイ料理の大きな魅力。「เหนียวนุ่ม」は褒め言葉、「เนื้อเหนียว」は不満と、使い分けてくださいね🍚