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タイ語の「นุ่มลิ้น（ヌムリン）」は、「舌の上でとろける」「舌ざわりがやわらかい」という意味の言葉です。「นุ่ม（やわらかい）＋ลิ้น（舌）」の組み合わせで、やわらかく煮込んだ肉や、口どけのいいデザートを褒めるときに使います。グルメ番組やレビューでもよく使われる、おいしさを表す表現です。
カナは発音の目安です。声調・母音の長さなどを完全には表せません。ローマ字は台帳の検索用表記で、発音記号ではありません。
01「นุ่มลิ้น」の意味と基本
「นุ่มลิ้น」は「舌の上でとろける」という意味です。
- นุ่ม：やわらかい
- ลิ้น：舌
よく使う表現です。
- เนื้อนุ่มลิ้น：とろけるようにやわらかい肉
- นุ่มลิ้นมาก：とても口どけがいい
- ละลายในปาก：口の中でとろける
- นุ่มๆ：やわらかい
- นุ่มละมุน：なめらかでやさしい
「นุ่มลิ้น」が似合う料理です。
- เนื้อตุ๋น：煮込み牛肉
- ขาหมู：豚足の煮込み
- วากิว：和牛
02発音と声調のポイント
「นุ่ม」は下声、「ลิ้น」は高声です。「ヌム↘ リン↗」と言います。
03例文で覚える使い方
เนื้อนุ่มลิ้นมาก
ヌア ヌムリン マーク肉がとろけるようにやわらかい
感想。
ขาหมูนุ่มลิ้น
カームー ヌムリン豚足の煮込みがとろける
感想。
ละลายในปาก
ララーイ ナイ パーク口の中でとろける
感想。
วากิวนุ่มลิ้น
ワーキウ ヌムリン和牛がとろける
焼肉店で。
พุดดิ้งนุ่มลิ้น
プッディン ヌムリンプリンがなめらか
デザート。
ไข่ตุ๋นนุ่มๆ
カイトゥン ヌムヌムやわらかい茶碗蒸し
料理。
ลิ้น
リン舌
もとの言葉。
เหนียว
ニアオかたい（肉）
反対の言葉。
04こんな場面で使います
肉料理で
「เนื้อนุ่มลิ้นมาก（肉がとろけるようにやわらかい）」は、よく煮込まれた肉料理を褒めるときの言葉です。
豚足の煮込みで
「ขาหมูนุ่มลิ้น（豚足の煮込みがとろける）」は、タイの人気料理「カオカームー」の豚足を褒めるときに使います。
とろけるとき
「ละลายในปาก（口の中でとろける）」は、「นุ่มลิ้น」と同じように使える表現です。
焼肉店で
「วากิวนุ่มลิ้น（和牛がとろける）」は、タイの焼肉店で和牛を食べたときの感想です。
デザートで
「พุดดิ้งนุ่มลิ้น（プリンがなめらか）」は、口どけのいいデザートを表します。
卵料理で
「ไข่ตุ๋นนุ่มๆ（やわらかい茶碗蒸し）」は、ふるふるの蒸し卵料理を表す言葉です。
肉がかたいとき／カオカームーの屋台で
肉がかたいとき
反対に、肉がかたくて噛み切れないときは「เหนียว」を使います。
カオカームーの屋台で
「ข้าวขาหมู（豚足煮込みご飯）」の屋台では、「เอาเนื้อนุ่มๆ（やわらかいところをください）」と頼むと、とろとろの部分を選んでくれることがあります。皮や脂身の多い部分を選ぶこともできます。
05関連表現・似ている言葉
- นุ่ม（ヌム）：やわらかい。
- ละลายในปาก（ララーイナイパーク）：口の中でとろける。
- เหนียว（ニアオ）：かたい、もちもち。
- กรอบ（クロープ）：カリカリ。
06間違えやすいポイント
「นุ่มลิ้น」は食べ物の食感を褒める言葉で、柔らかい布などには使いません。布や枕がやわらかいときは「นุ่ม」だけを使います。
07まとめ
「นุ่มลิ้น（ヌムリン）」は「舌の上でとろける」という褒め言葉です。煮込み料理や和牛、なめらかなデザートを食べたら、ぜひ使ってみてください。料理人もきっと喜んでくれますよ😋