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タイ語の「เปรี้ยว（プリアオ）」は、「酸っぱい」という意味の言葉です。タイ料理は、辛さだけでなく酸味もとても大切な味の要素で、ライムやタマリンドを使った酸っぱい料理がたくさんあります。ソムタムやトムヤムクン、ヤム（スパイシーサラダ）などは、どれも酸味がきいた料理です。また、口語ではファッションや性格が「尖っている」という意味でも使われます。
カナは発音の目安です。声調・母音の長さなどを完全には表せません。ローマ字は台帳の検索用表記で、発音記号ではありません。
01「เปรี้ยว」の意味と基本
「เปรี้ยว」は「酸っぱい」という意味です。
よく使う表現です。
- เปรี้ยวมาก：とても酸っぱい
- เปรี้ยวหวาน：甘酸っぱい
- หวานอมเปรี้ยว：甘酸っぱい（甘みの中に酸味がある）
- เปรี้ยวจี๊ด：すごく酸っぱい
- ผัดเปรี้ยวหวาน：甘酢炒め
口語での使い方です。
- เปรี้ยวปาก：口寂しい（何か食べたい、たばこを吸いたい）
- แต่งตัวเปรี้ยว：尖ったファッション、大胆な服装
02発音と声調のポイント
「เปรี้ยว」は下声です。「プリアオ↘」と、高いところから下げるように言います。
「ปร」は二重子音です。会話では「ピアオ」のように聞こえることもあります。
03例文で覚える使い方
เปรี้ยวมาก
プリアオ マークとても酸っぱい
感想。
เปรี้ยวน้อยหน่อย
プリアオ ノーイ ノイ酸味を控えめにして
注文するとき。
ผัดเปรี้ยวหวานหมู
パット プリアオワーン ムー豚肉の甘酢炒め
人気料理。
ส้มตำเปรี้ยวๆ
ソムタム プリアオプリアオ酸っぱいソムタム
好み。
มะม่วงเปรี้ยว
マムアン プリアオ酸っぱい青マンゴー
果物。
เปรี้ยวปาก
プリアオ パーク口寂しい
口語。
วันนี้แต่งตัวเปรี้ยวนะ
ワンニー テントゥア プリアオ ナ今日は大胆な服だね
口語。
มะนาว
マナーオライム
酸味の食材。 この項は「เปรี้ยว」の説明。ライムとタマリンド/酢/レモンティーの関連を区別。
04こんな場面で使います
感想で
「เปรี้ยวมาก（とても酸っぱい）」は、ライムがたっぷりきいた料理を食べたときの感想です。
酸味を抑えたいとき
「เปรี้ยวน้อยหน่อย（酸味を控えめにして）」は、酸っぱいのが苦手な人がソムタムやヤムを注文するときに使います。
甘酢炒めで
「ผัดเปรี้ยวหวานหมู（豚肉の甘酢炒め）」は、パイナップルやトマト、玉ねぎを使った、辛くない人気料理です。
好みを伝えるとき
「ส้มตำเปรี้ยวๆ（酸っぱいソムタム）」は、酸味を強めにしてほしいときの言い方です。
果物で
「มะม่วงเปรี้ยว（酸っぱい青マンゴー）」は、唐辛子塩や甘いナンプラーソースにつけて食べる、タイ人に人気のおやつです。
口寂しいとき
「เปรี้ยวปาก（口寂しい）」は、何かをつまみたくなったときに使う口語表現です。
ファッションで
「วันนี้แต่งตัวเปรี้ยวนะ（今日は大胆な服だね）」は、派手で個性的な服装をしている人に、少しからかうように使う言い方です。
05関連表現・似ている言葉
- หวาน（ワーン）：甘い。
- เปรี้ยวจี๊ด（プリアオチート）：すごく酸っぱい。
- มะนาว（マナーオ）：ライム。
- มะขาม（マカーム）：タマリンド。
06間違えやすいポイント
「เปรี้ยว」は人に対して使うと、「尖っている」「大胆」「生意気」などのニュアンスになることがあります。褒め言葉として使われることもありますが、相手によっては失礼に聞こえることもあるので、料理以外で使うときは注意しましょう。
07まとめ
「เปรี้ยว（プリアオ）」は「酸っぱい」です。タイ料理の酸味は、辛さと並ぶ大切な味。甘酸っぱい「ผัดเปรี้ยวหวาน」から、酸っぱ辛いヤムまで、いろいろな酸味を楽しんでくださいね🍋