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タイ語の「ใบกะเพรา（バイガパオ）」は、「ホーリーバジル（ガパオの葉）」という意味の言葉です。「ใบ（葉）＋กะเพรา（ホーリーバジル）」の組み合わせです。日本でも人気の「ガパオライス」は、正式には「ผัดกะเพรา（ガパオ炒め）」と呼ばれ、この葉を肉と一緒に炒めた料理です。スイートバジルとは香りが違い、少しスパイシーな独特の香りがします。
カナは発音の目安です。声調・母音の長さなどを完全には表せません。ローマ字は台帳の検索用表記で、発音記号ではありません。
01「ใบกะเพรา」の意味と基本
「ใบกะเพรา」は「ホーリーバジル（ガパオの葉）」という意味です。
- ใบ：葉
- กะเพรา：ホーリーバジル
関連する言葉です。
- ผัดกะเพรา：ガパオ炒め
- ข้าวกะเพรา：ガパオご飯（ガパオライス）
- กะเพราแดง：赤ガパオ（茎や葉が赤紫色）
- กะเพราขาว：白ガパオ（緑色）
- กะเพรากรอบ：揚げたガパオの葉
バジルの仲間を区別しましょう。
- กะเพรา：ホーリーバジル（ガパオ炒めに）
- โหระพา：スイートバジル（グリーンカレーなどに）
- แมงลัก：レモンバジル
02発音と声調のポイント
「ใบ」は平声、「กะ」は低声、「เพรา」は平声です。「バイ カ↘ プラオ」と言います。
「เพรา」の「พร」は二重子音で、会話では「パオ」のように聞こえることが多いです。
03例文で覚える使い方
ผัดกะเพราหมูสับไข่ดาว
パットカプラオ ムーサップ カイダーオ豚ひき肉のガパオ炒め目玉焼きのせ
定番の注文。
ใส่ใบกะเพราเยอะๆ
サイ バイカプラオ ユユガパオの葉を多めに
注文するとき。
กลิ่นใบกะเพราหอมมาก
クリン バイカプラオ ホーム マークガパオの葉の香りがとてもいい
感想。
กะเพรากรอบ
カプラオ クロープ揚げたガパオの葉
トッピング。
อันนี้กะเพราหรือโหระพา
アンニー カプラオ ルー ホーラパーこれはガパオ？スイートバジル？
確認。
เด็ดใบกะเพรา
デット バイカプラオガパオの葉を摘む
下ごしらえ。
กะเพราเผ็ดๆ
カプラオ ペットペット辛いガパオ
好み。
โหระพา
ホーラパースイートバジル
似た言葉。
04こんな場面で使います
定番の注文で
「ผัดกะเพราหมูสับไข่ดาว（豚ひき肉のガパオ炒め目玉焼きのせ）」は、タイで最も人気のある一皿のひとつです。
葉を多くしたいとき
「ใส่ใบกะเพราเยอะๆ（ガパオの葉を多めに）」は、香りをたっぷり楽しみたいときの注文です。
感想で
「กลิ่นใบกะเพราหอมมาก（ガパオの葉の香りがとてもいい）」は、香り高いガパオ炒めを食べたときの感想です。
トッピングで
「กะเพรากรอบ（揚げたガパオの葉）」は、カリカリに揚げた葉で、料理の上にのせて香ばしさを加えます。
確認するとき
「อันนี้กะเพราหรือโหระพา（これはガパオ？スイートバジル？）」は、見た目が似ているバジルを確認するときに使います。
下ごしらえで
「เด็ดใบกะเพรา（ガパオの葉を摘む）」は、茎から葉を摘み取る下ごしらえです。
辛さの好みで
「กะเพราเผ็ดๆ（辛いガパオ）」は、本場のガパオ炒めは唐辛子をたっぷり使うので、辛いのが好きな人向けです。
05関連表現・似ている言葉
- โหระพา（ホーラパー）：スイートバジル。
- ผัดกะเพรา（パットカプラオ）：ガパオ炒め。
- ไข่ดาว（カイダーオ）：目玉焼き。
- พริก（プリック）：唐辛子。
06間違えやすいポイント
日本の「ガパオライス」はスイートバジルで作られることもありますが、本場の「ผัดกะเพรา」はホーリーバジルを使います。また、つづりは「กะเพรา」が正しいとされますが、看板やメニューでは「กระเพรา」と書かれていることもあります。「กระเพาะ（胃）」と混同しないようにしましょう。
07まとめ
「ใบกะเพรา（バイガパオ）」は「ホーリーバジル」です。ガパオ炒めの主役で、独特のスパイシーな香りが魅力。本場のガパオを食べて、スイートバジルとの違いを味わってみてくださいね🌿