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タイ語の「ดิบ（ディップ）」は、「生の」「（果物が）熟していない」という意味の言葉です。「สุก（火が通った、熟した）」の反対の言葉です。日本料理の「ปลาดิบ（刺身）」や、ソムタムに使う「มะละกอดิบ（青パパイヤ）」など、食べ物の名前にもよく使われます。生の食材を使うタイ料理もあるので、覚えておくと安心です。
カナは発音の目安です。声調・母音の長さなどを完全には表せません。ローマ字は台帳の検索用表記で、発音記号ではありません。
01「ดิบ」の意味と基本
「ดิบ」には、2つの意味があります。
- 生の（加熱していない）：ปลาดิบ（刺身）
- 熟していない、青い：มะม่วงดิบ（青マンゴー）
「ดิบ」がつく食べ物です。
- ปลาดิบ：刺身（生の魚）
- ไข่ดิบ：生卵
- กุ้งดิบ：生エビ
- มะละกอดิบ：青パパイヤ
- มะม่วงดิบ：青マンゴー
生の食材を使うタイ料理の例です。
- กุ้งแช่น้ำปลา：生エビのナンプラー漬け
- ลาบดิบ：生肉のラープ
02発音と声調のポイント
「ดิบ」は低声です。「ディップ↘」と、低く短く言います。
最後の「บ（p）」は、口を閉じて止めます。
03例文で覚える使い方
ปลาดิบ
プラーディップ刺身
日本料理店で。
อันนี้ดิบหรือเปล่า
アンニー ディップ ルー プラーオこれは生ですか？
確認。
ไม่กินของดิบ
マイキン コーン ディップ生ものは食べません
伝えるとき。
มะม่วงดิบเปรี้ยวมาก
マムアンディップ プリアオ マーク青マンゴーはとても酸っぱい
果物。
ส้มตำใช้มะละกอดิบ
ソムタム チャイ マラコーディップソムタムには青パパイヤを使う
料理。
ยังดิบอยู่
ヤン ディップ ユーまだ生だ
焼肉で。
สุก
スック火が通った
反対の言葉。
สด
ソット新鮮な
関連する言葉。
04こんな場面で使います
日本料理店で
「ปลาดิบ（刺身）」は、タイの日本料理店でよく見かける言葉です。「ซาชิมิ」と言うこともあります。
確認するとき
「อันนี้ดิบหรือเปล่า（これは生ですか？）」は、料理に生の食材が使われているか確認したいときに使います。
生ものを避けたいとき
「ไม่กินของดิบ（生ものは食べません）」は、体調や好みで生ものを避けたいときに伝える言い方です。
果物で
「มะม่วงดิบเปรี้ยวมาก（青マンゴーはとても酸っぱい）」は、熟していないマンゴーの味を表します。タイでは、青マンゴーも人気のおやつです。
ソムタムで
「ส้มตำใช้มะละกอดิบ（ソムタムには青パパイヤを使う）」は、ソムタムの材料を説明する言い方です。
焼肉で
「ยังดิบอยู่（まだ生だ）」は、ムーカタなどで肉がまだ焼けていないときに使います。
新鮮さと区別するとき
「สด（新鮮な）」は「ดิบ（生の）」とは違い、鮮度がいいことを表します。
05関連表現・似ている言葉
- สุก（スック）：火が通った、熟した。
- สด（ソット）：新鮮な。
- ปลาดิบ（プラーディップ）：刺身。
- มะม่วงดิบ（マムアンディップ）：青マンゴー。
06間違えやすいポイント
「ดิบ」は「生の」、「สด」は「新鮮な」という意味で、違う言葉です。「กุ้งสด」は「新鮮なエビ」で、生とは限りません。また、生肉のラープや生エビの料理は、衛生面が心配なときは避けたほうが安心です。
07まとめ
「ดิบ（ディップ）」は「生の」「熟していない」です。刺身や青マンゴー、青パパイヤなど、食べ物の名前によく使われます。生ものが心配なときは「ไม่กินของดิบ」と伝えておくと安心ですよ🐟