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タイ語の「มะเขือ（マクア）」は、「ナス」という意味の言葉です。タイのナスは、日本の長ナスに似たものだけでなく、ピンポン玉くらいの丸い緑のナスや、豆粒ほどの小さなナスなど、種類がとても豊富です。グリーンカレーに入っている丸いナスや、唐辛子ディップに添えられる生のナスなど、タイ料理ではいろいろな形で使われます。
カナは発音の目安です。声調・母音の長さなどを完全には表せません。ローマ字は台帳の検索用表記で、発音記号ではありません。
01「มะเขือ」の意味と基本
「มะเขือ」は「ナス」という意味です。
タイのナスの種類です。
- มะเขือยาว：長ナス（ยาว＝長い）
- มะเขือเปราะ：丸い小ナス（緑や白の、ピンポン玉くらいのナス）
- มะเขือพวง：房なりの極小ナス（豆粒くらい）
- มะเขือม่วง：紫のナス
「มะเขือ」を使う料理です。
- แกงเขียวหวาน：グリーンカレー（丸い小ナスや極小ナスが入る）
- ยำมะเขือยาว：焼きナスのスパイシーサラダ
- น้ำพริก：唐辛子ディップ（生のナスを添える）
02発音と声調のポイント
「มะ」は高声、「เขือ」は上声です。「マ↗ クア↗」と言います。
「เขือ」は、「ウ」の口で「ア」と言うような母音です。
03例文で覚える使い方
ยำมะเขือยาว
ヤム マクアヤーオ焼きナスのスパイシーサラダ
人気料理。
แกงเขียวหวานใส่มะเขือ
ケーンキアオワーン サイ マクアグリーンカレーにナスを入れる
料理。
มะเขือเปราะกินสด
マクアプロ キン ソット丸い小ナスを生で食べる
付け合わせ。
มะเขือพวงขมนิดๆ
マクアプアン コム ニットニット極小ナスはちょっと苦い
感想。
ไม่ใส่มะเขือ
マイサイ マクアナス抜きで
注文するとき。
มะเขือยาวผัด
マクアヤーオ パット長ナスの炒め物
家庭料理。
มะเขือเทศ
マクアテートトマト
関連する言葉。
น้ำพริก
ナムプリック唐辛子ディップ
一緒に食べる料理。 この項は「มะเขือ」の説明。唐辛子ディップという複合語で、ナスの名称ではない関連料理。
04こんな場面で使います
サラダで
「ยำมะเขือยาว（焼きナスのスパイシーサラダ）」は、焼いた長ナスにひき肉やエビ、ゆで卵をのせ、ライムとナンプラーのドレッシングをかけた料理です。
カレーで
「แกงเขียวหวานใส่มะเขือ（グリーンカレーにナスを入れる）」は、グリーンカレーの定番の具です。丸い小ナスはシャキッとした食感が特徴です。
付け合わせで
「มะเขือเปราะกินสด（丸い小ナスを生で食べる）」は、唐辛子ディップやラープの付け合わせとして、生のままかじる食べ方です。
感想で
「มะเขือพวงขมนิดๆ（極小ナスはちょっと苦い）」は、カレーに入っている豆粒のようなナスの味の感想です。
苦手なとき
「ไม่ใส่มะเขือ（ナス抜きで）」は、ナスが苦手な人の注文です。
家庭料理で
「มะเขือยาวผัด（長ナスの炒め物）」は、ひき肉やバジルと炒めた、ご飯がすすむ家庭料理です。
トマトと区別するとき
「มะเขือเทศ（トマト）」は、「外国のナス」という意味です。ナスの仲間なのでこの名前がついています。
05関連表現・似ている言葉
- มะเขือเทศ（マクアテート）：トマト。
- มะเขือยาว（マクアヤーオ）：長ナス。
- ผัก（パック）：野菜。
- แกงเขียวหวาน（ケーンキアオワーン）：グリーンカレー。
06間違えやすいポイント
タイのグリーンカレーに入っている丸い緑色の野菜は、ナスの一種「มะเขือเปราะ」です。日本のナスとは見た目も食感も違うので、初めて食べると驚くかもしれません。また、「มะเขือ」と「มะเขือเทศ（トマト）」は、最後まで聞いて区別しましょう。
07まとめ
「มะเขือ（マクア）」は「ナス」です。タイには丸いナスや極小ナスなど、日本では見かけない種類がたくさん。グリーンカレーの中の丸いナスも、ぜひ味わってみてくださいね🍆