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タイ語の「เต้าหู้（タオフー）」は、「豆腐」という意味の言葉です。中国語から入ってきた言葉で、タイ料理にも中華系の料理を中心によく使われます。スープに入れたり、揚げてタレをつけたりと、食べ方もいろいろ。朝の屋台では、温かい「น้ำเต้าหู้（豆乳）」も人気です。
カナは発音の目安です。声調・母音の長さなどを完全には表せません。ローマ字は台帳の検索用表記で、発音記号ではありません。
01「เต้าหู้」の意味と基本
「เต้าหู้」は「豆腐」という意味です。
豆腐の種類です。
- เต้าหู้ขาว：白い豆腐（木綿豆腐など）
- เต้าหู้ไข่：卵豆腐（筒状の、卵入りのやわらかい豆腐）
- เต้าหู้ทอด：揚げ豆腐
- เต้าหู้เหลือง：黄色い豆腐（表面がかためのもの）
関連する言葉です。
- น้ำเต้าหู้：豆乳
- อาหารเจ：菜食料理（キンジェー）
- มังสวิรัติ：ベジタリアン
02発音と声調のポイント
「เต้า」と「หู้」は、どちらも下声です。「タオ↘ フー↘」と言います。
「เต้า」の「ต」は息を出さない「t」の音です。
03例文で覚える使い方
แกงจืดเต้าหู้
ケーンチュート タオフー豆腐のすまし汁
定番スープ。 この項は「เต้าหู้」の説明。薄味のスープという料理名であり、すべての豆腐の味を述べる文でない。
เต้าหู้ทอดจิ้มน้ำจิ้ม
タオフートート チム ナムチム揚げ豆腐をタレにつける
おつまみ。
เต้าหู้ไข่ผัด
タオフーカイ パット卵豆腐の炒め物
人気料理。
น้ำเต้าหู้ร้อนๆ
ナムタオフー ローンローン温かい豆乳
朝の屋台で。
ใส่เต้าหู้แทนเนื้อ
サイ タオフー テーン ヌア肉の代わりに豆腐を入れて
注文するとき。
มีเมนูเจไหม
ミー メーヌー チェー マイ菜食メニューはありますか？
確認。
เต้าหู้นิ่มๆ
タオフー ニムニムやわらかい豆腐
食感。
ถั่ว
トゥア豆
関連する言葉。 この項は「เต้าหู้」の説明。豆一般と豆腐/もやし/ピーナッツを区別。
04こんな場面で使います
スープで
「แกงจืดเต้าหู้（豆腐のすまし汁）」は、豆腐やひき肉、野菜を入れたやさしい味のスープです。辛い料理の箸休めにぴったりです。
おつまみで
「เต้าหู้ทอดจิ้มน้ำจิ้ม（揚げ豆腐をタレにつける）」は、甘酸っぱいタレにピーナッツを散らして食べる、屋台の人気メニューです。
炒め物で
「เต้าหู้ไข่ผัด（卵豆腐の炒め物）」は、やわらかい卵豆腐を野菜やひき肉と炒めた、食べやすい料理です。
朝の屋台で
「น้ำเต้าหู้ร้อนๆ（温かい豆乳）」は、タイの朝の屋台の定番です。ゼリーや豆などのトッピングを入れ、揚げパン（ปาท่องโก๋）と一緒に楽しみます。
肉の代わりに
「ใส่เต้าหู้แทนเนื้อ（肉の代わりに豆腐を入れて）」は、肉を食べない人が注文するときに使えます。
菜食料理で
「มีเมนูเจไหม（菜食メニューはありますか？）」は、菜食料理を探すときの言い方です。「เจ」のお店では、豆腐を使った料理が豊富です。
食感で
「เต้าหู้นิ่มๆ（やわらかい豆腐）」は、豆腐の食感を表すときの言葉です。
05関連表現・似ている言葉
- ถั่ว（トゥア）：豆。
- น้ำเต้าหู้（ナムタオフー）：豆乳。
- อาหารเจ（アーハーンチェー）：菜食料理。
- มังสวิรัติ（マンサウィラット）：ベジタリアン。
06間違えやすいポイント
「น้ำเต้าหู้」は「豆腐の水」ではなく、「豆乳」という意味です。また、「เต้าหู้ไข่（卵豆腐）」は日本の卵豆腐とは違い、筒状に包装されたやわらかい豆腐で、炒め物や揚げ物によく使われます。
07まとめ
「เต้าหู้（タオフー）」は「豆腐」です。すまし汁、揚げ豆腐、炒め物、そして朝の温かい豆乳まで、タイでも豆腐は身近な食材。辛い料理が続いたら、やさしい豆腐料理でひと休みしてくださいね🫘