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タイ語の「ทอด（トート）」は、「揚げる」を表す言葉です。「ไก่ทอด（フライドチキン）」「ปลาทอด（揚げ魚）」など、屋台でおなじみの料理名によく使われます。メニューに「ทอด」とあれば、揚げ料理だとすぐにわかる便利な言葉です。
カナは発音の目安です。声調・母音の長さなどを完全には表せません。ローマ字は台帳の検索用表記で、発音記号ではありません。
01「ทอด」の意味と基本
「ทอด」には、主に次の使い方があります。
- 揚げる：ทอดไก่（鶏肉を揚げる）
- （多めの油で）焼く：ทอดไข่ดาว（目玉焼きを作る）
「ทอด」がつく料理名もたくさんあります。
- ไก่ทอด：フライドチキン、から揚げ
- ปลาทอด：揚げ魚
- ทอดมันปลา：トートマンプラー（タイ風さつま揚げ）
- หมูทอด：揚げ豚
- เฟรนช์ฟรายส์：フライドポテト
02発音と声調のポイント
「ทอด」は下声です。高めから「トート↘」と下げます。
口を大きく開けた長い「オー」に、破裂させない「t」で終わります。
03例文で覚える使い方
ไก่ทอดหนึ่งชิ้น
カイトート ヌン チンフライドチキンを1つ
屋台で。
ทอดมันปลาอร่อยมาก
トートマンプラー アロイ マークトートマンプラーはとてもおいしい
料理の感想。
ปลาทอดน้ำปลา
プラートート ナムプラー魚の揚げ物ナンプラーがけ
メニュー。
ข้าวเหนียวไก่ทอด
カーオニアオ カイトートもち米とフライドチキン
屋台の定番。
ทอดกรอบๆ
トート クロープクロープカリカリに揚げる
好みを伝える。
ของทอดเยอะไป
コントート ユ パイ揚げ物が多すぎる
健康の話。
ทอดมันกุ้ง
トートマンクンエビのすり身揚げ
メニュー。
ผัด
パット炒める
関連する言葉。 この項は「ทอด」の説明。ผัดは炒める、ทอดは揚げる。กระทะは道具であると明記。
04こんな場面で使います
屋台で
「ไก่ทอด（フライドチキン）」は、タイの屋台で人気の料理です。「ข้าวเหนียว（もち米）」と一緒に食べるのが定番です。
レストランで
「ทอดมันปลา（トートマンプラー）」は、魚のすり身にスパイスを混ぜて揚げたタイ風さつま揚げです。甘酸っぱいたれをつけて食べます。
メニューを読むとき
メニューに「〜ทอด」とあれば揚げ料理です。「หมูทอด（揚げ豚）」「กุ้งทอด（エビフライ）」のように、食材＋ทอดで料理名になります。
好みを伝えるとき
「ทอดกรอบๆ（カリカリに揚げる）」は、揚げ加減の好みを伝えるときに使います。「กรอบ」は「カリカリ、サクサク」という意味です。
朝ご飯で
「ปาท่องโก๋（揚げパン）」は、タイの朝ご飯の定番です。豆乳やおかゆと一緒に食べます。
健康の話で
「ของทอดเยอะไป（揚げ物が多すぎる）」は、食生活を気にするときに使います。
料理教室で
「ทอดในน้ำมันร้อน（熱い油で揚げる）」は、料理の手順でよく使う表現です。
05関連表現・似ている言葉
- ผัด（パット）：炒める。
- ต้ม（トム）：煮る、ゆでる。
- ย่าง（ヤーン）：焼く、あぶる。
- กรอบ（クロープ）：カリカリの。
06間違えやすいポイント
「ทอด（揚げる・下声）」と「ถอด（脱ぐ・低声）」は、カナがどちらも「トート」です。子音も声調も違うので注意しましょう。また、目玉焼きそのものは「ไข่ดาว」と言い、目玉焼きを作るときに「ทอดไข่ดาว」と言います。
07まとめ
「ทอด（トート）」は「揚げる」を表す言葉です。「ไก่ทอด」「ทอดมันปลา」は、タイで必ず食べたい揚げ料理。メニューの「ทอด」を目印に、サクサクのタイ料理を楽しんでくださいね🍗